Vi Negre Ecològic "Sàpiens"

Denominació d’Origen: Penedès 

 

Varietats: Merlot 100 %

 

Elaboració: Fermentació a temperatura controlada de 27ºC, durant 15 dies en dipòsit, es macera amb la pell i posteriorment tindrà un afinament de 10 mesos en barrica de roure americà, francès i hongarès.

 

Color: Color vermell cirera intens, amb reflexes caoba.

 

Aroma: Aroma de fruites del bosc i derivats de la criança (vainilla, i torrats).

 

Paladar: Sobresurten els tons de la criança en barrica: (torrats, fruits secs, vainilla, acàcia…).

 

Maridatge

És un vi versàtil i pot acompanyar plats de carn vermella, costelles de xai, formatges curats, i molts altres plats.