Vi Negre Ecològic "Sàpiens"

Denominació d’Origen: Penedès 

 

Varietats: Merlot 100 %

 

Elaboració: Fermentació a temperatura controlada de 27ºC, durant 15 dies en dipòsit, es macera amb la pell i posteriorment tindrà un afinament de 10 mesos en barrica de roure americà, francès i hongarès.

 

Color: Color vermell cirera intens, amb reflexes caoba.

 

Aroma: Aroma de fruites del bosc i derivats de la criança (vainilla, i torrats).

 

Paladar: Sobresurten els tons de la criança en barrica: (torrats, fruits secs, vainilla, acàcia…).

 

Dades

Temp. Servei: 16-18ºC.

Alcohol: 14%

Sucre residual:1,2 gr/l.

Anhídrid sulfurós: 65 mgr/l.

Acidesa: 4,8 mgr/l

FITXA TÈCNICA

Maridatge

És un vi versàtil i pot acompanyar plats de carn vermella, costelles de xai, formatges curats, i molts altres plats.

2017 Vins i Cavas Bolet | Finca Mas Lluet s/n | Castellví de la Marca | 08732 Barcelona cavasbolet@cavasbolet.com | Tel: (+34) 93 891 81 53

  • Facebook Clean
  • White Twitter Icon
  • White Instagram Icon
  • Pinterest - White Circle

Social: