Vi Negre Ecològic "Sàpiens"

Denominació d’Origen: Penedès 

Varietats: Merlot 100 %

Elaboració: Fermentació a temperatura controlada de 27ºC, durant 15 dies en dipòsit, es macera amb la pell. 

​

Criança: 10 mesos en barrica de roure americà, francès i hongarès.

​

Color: Color vermell cirera intens, amb reflexes caoba.

Aroma: Aroma de fruites del bosc i derivats de la criança (vainilla, i torrats).

Paladar: Sobresurten els tons de la criança en barrica: (torrats, fruits secs, vainilla, acàcia…).

Maridatge

És un vi versàtil i pot acompanyar plats de carn vermella, costelles de xai, formatges curats, i altres plats consistents.