top of page
Vi Negre Ecològic ''CANTARELUS''
Denominació d’Origen: Penedès
Varietats: Ull de llebre
Elaboració: Fermentació a temperatura controlada de 25ºC durant 18 dies en dipòsits d’acer inoxidable i posterior fermentació malolàctica.
Criança: 3 mesos en barrica de roure
Color: Roig intens picota, vellutat, de color negre amb llàgrima tintada i ben marcada.
Aroma: Aroma de fruites madures (mora gerds, fruits del bosc) y notes a vainilla i de la barrica.
Paladar: Pas en boca suau amb records a fruites.
Dades
Temp. Servei: 17ºC.
Alcohol: 13,2%
Sucre residual: 0,75 gr/l.
Anhídrid sulfurós: 60 mgr/l.
Acidesa: 3,45 gr/l /l
FITXA TÈCNICA
Maridatge
Aquest vi es pot maridar amb una infinitat de plats i tapes tradicionals.
bottom of page