​

 

Varietats: 50% Garnatxa + 50% Pinot Noir

 

Elaboració: Una única fermentació acabada a l'ampolla amb el most provinent del propi raïm. Criança en rima en contacte amb els llevats durant un mínim de 15 mesos.

 

Color: rosat pàl·lid. La bombolla és molt fina, suau al paladar, elegant, amb un final en boca sedós i notes de fruites vermelles.

​

Aroma: destaquen les aromes florals derivades de les verietats Pinot Noir i Garnatxa Negra.

 

Paladar: molt elegant amb un fi bombolleig.
L'acidesa el manté fresc i evita l'oxidació (detall important pel fet que aquest Ancestral no conté sulfits afegits).