BOLET VI ROSAT ANCESTRAL - PETNAT
Garnatxa · Pinot Noir | Mètode ancestral | Sense sulfits afegits
El Pet-Nat Rosat uneix Garnatxa i Pinot Noir en un escumós ancestral de color rosat pàl·lid, bombolla delicada i una expressió elegant, fresca i afruitada. La fermentació dins de l’ampolla i la criança amb els llevats defineixen el seu caràcter singular.
La fermentació comença en dipòsit amb els llevats naturals i els sucres propis del raïm, sense addició de sulfits. El vi s’embotella abans d’acabar la fermentació, que continua i es completa dins de l’ampolla seguint el mètode ancestral.
Criança en rima, en contacte amb els llevats, durant un mínim de 15 mesos.
Color i bombolla: rosat pàl·lid, amb una bombolla molt fina i elegant.
Aroma: delicades notes florals que recorden les flors del bosc.
Boca: suau i sedosa, amb notes de fruita vermella, bombolleig fi i acidesa que aporta frescor.
Ideal per acompanyar una àmplia varietat de plats i propostes gastronòmiques.
Temperatura de servei: 4–6 °C.
Grau alcohòlic: 11,50% vol.
Sucres: 1 g/L.
