BOLET VI BLANC PETNAT ANCESTRAL SENSE SULFITS AFEGITS
100% Macabeu | Mètode ancestral | Sense sulfits afegits
El Pet-Nat Macabeu és un escumós ancestral elaborat exclusivament amb Macabeu. Neix de la fermentació espontània del most i d’una criança pausada amb els llevats que li aporta una bombolla fina, textura cremosa i un caràcter fresc i expressiu.
La fermentació comença en dipòsit amb els llevats naturals i els sucres propis del raïm, sense addició de sulfits. Abans que s’acabi, el vi s’embotella perquè la fermentació continuï i finalitzi dins de l’ampolla, segons el mètode ancestral.
Criança en rima, en contacte amb els llevats, durant un mínim de 15 mesos.
Color i bombolla: tonalitats daurades, amb una bombolla molt fina i elegant.
Aroma: fruita blanca característica del Macabeu, amb lleugeres notes cítriques.
Boca: fresca, cremosa i sedosa, amb bombolla delicada i un final suau; l’acidesa aporta vivacitat.
Un escumós molt versàtil, ideal per acompanyar propostes gastronòmiques diverses.
Temperatura de servei: 4–6 °C.
Grau alcohòlic: 11% vol.
Sucres: 0,5 g/L.
