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Variedades: 50% Garnacha + 50% Pinot Noir

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Elaboración: Una única fermentación terminada en botella con el mosto provinente de la propia uva. Crianza en rima en contacto con la levadura durante un mínimo de 15 meses.

 

Color: rosado pálido. La burbuja es muy fina, suave al paladar, elegante, con un final en boca sedoso y notas de frutos rojos.

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Aroma: Destacan los aromas florales derivados de las variedades Pinot Noir y Garnacha. 

 

Paladar: muy elegante con un fino burbujeo.

La acidez lo mantiente fresco y evita la oxidación (detalle importante por el hecho de que este Ancestral no contiene sulfitos añadidos).