Cava Ecológico Brut Clásico

Denominación de Origen: Cava

 

Variedades: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.

 

Elaboración: 2ª fermentación en botella a temperatura constante de 13ºC, durante 40 días y posterior crianza en rima en contacto con las lias con un periodo mínimo de 12 meses.

 

Color: amarillo paja con reflejos dorados. La burbuja es fina y elegante.

 

Aroma: Aroma a frutas blancas, notas amables y elegantes.

 

Paladar: Buen paso de boca, con una fina sensación de dulzura. Fresco y elegante. La acidez no presenta aristas, y el carbónico se presenta bien integrado . Fino y elegante.

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Datos

Temp. Servicio: 4 - 6ºC.

Alcohol: 11,50%

Azúcar residual: 10 gr/l.

Anhídrido sulfuroso: 50 mgr/l.

Acidez: 3,60 gr/l.

FICHA TÉCNICA

Maridaje

Excelente como a aperitivo y para tomar a copas.