Cava Ecológico Brut Nature Reserva
Denominación de Origen: Cava
Variedades: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
Elaboración: 2ª Fermentación en botella a temperatura constante de 13ºC durante 40 días y posterior crianza en rima en contacto con las levaduras durante un mínimo de 24 meses.
Color: Amarillo con reflejos dorados. La burbuja es fina y produce un rosario muy elegante.
Aroma: Destacan los aromas frutales (manzana verde y pera) junto a aquellos derivados de su crianza (almendras tostadas, repostería).
Paladar: Buen paso de boca, muy seco pero armónico y equilibrado, fresco y elegante. La acidez no presenta aristas excesivas, y el carbónico se presenta bien integrado en el vino. La burbuja es fina, constante, con numerosos puntos de burbuja y rosario elegante.

Datos
Temp. Servicio: 4 - 6ºC.
Alcohol: 11,4%
Azúcares reductores: 2,8 gr/l.
Anhídrido sulfuroso: 67 mgr/l.
Acidez: 3,90 gr/l.
FICHA TÉCNICA
Maridaje
Excelente como aperitivo, exquisito junto a pescado, marisco, carne blanca y foie-gras.