Cava Ecológico Brut Nature Reserva

Denominación de Origen: Cava

 

Variedades: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.

 

Elaboración: 2ª Fermentación en botella a temperatura constante de 13ºC durante 40 días y posterior crianza en rima en contacto con las levaduras durante un mínimo de 24 meses.

 

Color: Amarillo con reflejos dorados. La burbuja es fina y produce un rosario muy elegante.

 

Aroma: Destacan los aromas frutales (manzana verde y pera) junto a aquellos derivados de su crianza (almendras tostadas, repostería).

 

Paladar: Buen paso de boca, muy seco pero armónico y equilibrado, fresco y elegante. La acidez no presenta aristas excesivas, y el carbónico se presenta bien integrado en el vino. La burbuja es fina, constante, con numerosos puntos de burbuja y rosario elegante.

Datos

Temp. Servicio: 4 - 6ºC.

Alcohol: 11,4%

Azúcares reductores: 2,8 gr/l.

Anhídrido sulfuroso: 67 mgr/l.

Acidez: 3,90 gr/l.

Maridaje

Excelente como aperitivo, exquisito junto a pescado, marisco, carne blanca y foie-gras.

2017 Vins i Cavas Bolet | Finca Mas Lluet s/n | Castellví de la Marca | 08732 Barcelona cavasbolet@cavasbolet.com | Tel: (+34) 93 891 81 53

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