Cava Ecològic Brut Nature Gran Reserva

Denominació d'Origen: Cava

 

Varietats: Macabeu, Xarel·lo i Parellada.

 

Elaboració: Cupatge seleccionat de vinyes velles. 2ª fermentació en ampolla a temperatura constant de 13ºC, durant 40 dies i posterior criança en rima en contacte amb les mares.

 

Color: Groc palla amb reflexes daurats, símptomes de la seva llarga criança. La bombolla és fina amb nombrosos punts de bombolleig i àmplia corona.

 

Aroma: Destaquen aromes derivats de la llarga criança ( pa torrat, llevat, flor seca, brioix,notes vegetals:mentol i eucaliptus).

 

Paladar: En boca, el carbònic de la fermentació i l’acidesa conviuen en harmonia. La llarga criança produeix una entrada molt suau al paladar. Sobresurten les impressions de fruits secs, torrats (ametlla i avellana) i préssec.

Dades

Temp. Servei: 4 - 6ºC.

Alcohol: 11,60%

Sucre residual: 1,8 gr/l.

Anhídrid sulfurós: 80 mgr/l.

Acidesa: 3,75 gr/l.

FITXA TÈCNICA

Maridatge

Aquest cava fa d’acompanyant sublim amb el peix, marisc, llagosta i carns al forn.

2017 Vins i Cavas Bolet | Finca Mas Lluet s/n | Castellví de la Marca | 08732 Barcelona cavasbolet@cavasbolet.com | Tel: (+34) 93 891 81 53

  • Facebook Clean
  • White Twitter Icon
  • White Instagram Icon
  • Pinterest - White Circle

Social: