Elaboració: 2ª Fermentació amb ampolla a temperatura constant de 13ºC, durant 40 dies i posterior criança en rima amb contacte amb les mares durant un mínim de 24 mesos.

Cata : Bon pas en boca, molt sec però harmònic i equilibrat, fresc i elegant, l’acidesa no presenta aristes excessives, i el carbònic es presenta ben integrat en el vi.
La bombolla es fina, constant, amb nombrosos punts de bombolleig i rosari persistent.

Postgust llarg i amb complexitat, notes de caramel i poma al forn.

Es recomana servir a 6ºC.