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Denominación de Origen CAVA.
Variedades de uva: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
Crianza: mínima 24 meses en cava.
| Ficha de degustación: |
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Elaboración: 2ª Fermentación en botella a temperatura constante de 13ºC, durante 40 días y posterior crianza en rima en contacto con las levaduras durante un mínimo de 24 meses.
Cata: Buen paso de boca, muy seco pero armónico y equilibrado, fresco y elegante la acidez no presenta aristas excesivas, y el carbónico se presenta bien integrado en el vino. La burbuja es fina, constante, con numerosos puntos de burbuja y rosario muy persistente
Se recomienda servir a 4 - 6ºC.
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| Características analíticas del vino: |
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| Grado Alcohólico |
11,40 %vol |
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| Acidez total ( sulfúrico) |
3,75 gr/l. |
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| Azúcares reductores
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2,10 gr/l. |
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| Acido málico |
0,11 gr/l. |
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Extracto Seco |
14,1 |
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Acidez Volátil (acético) |
0,31 gr/l |
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PH |
3,35 |
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| Anhídrido sulfuroso total
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45 mg/l |
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| Productos |
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VIÑA-BODEGA-MASIA |
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El Sello de Calidad
VIÑA-BODEGA-MASIA
Dignifica y diferencia las bodegas y los mejores vinos de las masías que hacen todo el proceso de la elaboración del vino, desde la viña hasta la comercialización de su propia marca.
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