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La producción agraria ecológica, denominada también biológica y orgánica es un sistema de producción y elaboración de productos agrarios, l'objetivo del cual es la obtención de alimentos de máxima cualidad respetando el medio ambiente y sin utilizar productos químicos de síntesis (hormonas, medicamentos, abonos químicos, plaguicidas, etc.).

La producción agraria ecológica está regulada por una normativa europea (Reglamento CEE 2092/91), que define las normas de producción, etiquetaje y sistema de control de estos productos.

Este control, en el caso de Catalunya, lo dirige el Consejo Catalán el de la Producción Agraria Ecológica, es el único organismo de control y certificación de todos los productos alimentarios de origen animal y vegetal, transformados o no, obtenidos en Cataluña.

Este es el organigrama del CCPAE